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健康第一大基石——合理膳食

民以食為天,合理膳食很重要,因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦,膽固醇不高也不低,血凝度不粘也不稀。

什么才是合理膳食呢?兩句話,十個字,則能夠概括。第一句話是“一、二、三、四、五”,第二句話是“紅、黃、白、綠、黑”。

先來說說這第一句話。

“一”是每天喝一袋牛奶。因為每人每天需要800毫克鈣,而我們的伙食里僅有500毫克,就是要每天補足一袋牛奶,鈣才能正好補齊。不愛喝牛奶的人鈣喝酸奶也可以,或者是豆漿,不過豆漿要兩袋,才夠補足鈣。

“二”是250g到350g碳水化合物,相當于六兩至八兩主食。這六兩到八兩不是固定的,比如有的年輕人、民工干活中,一餐就要一斤半。有些女同志,工作輕松,一餐二兩可能也夠了。

“三”是三份高蛋白。人不能光吃素,也不能光吃肉,蛋白不能太多也不能太少,一天三到四份就好。一份就是一兩瘦肉,或一個大雞蛋,或二兩豆腐,或二兩魚蝦,或三兩雞和鴨,或者半兩黃豆。

“四”是四句話,即“有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽”。精細糧搭配,一個禮拜吃三四次粗糧,棒子面、老玉米、紅薯這些粗細糧搭配營養最合適。三、四、五頓是指每天吃的參數。吃飯一定要吃七八分飽,記住這一句話就可延年益壽,這也叫低熱量膳食。

“五”就是500g蔬菜和水果。預防癌癥的最好辦法就是常吃新鮮蔬菜和水果。

我們接著來說合理膳食的第二句話:“紅、黃、白、綠、黑”。

“紅”是一天一個西紅柿。一天一個西紅柿可使前列腺癌減少45℅,熟的紅西紅柿更好。此外,健康的人喝點紅葡萄酒也可以,但不要太多。如果情緒低落,那么吃點紅辣椒就可以改善情緒。

“黃”是什么意思呢?中國人的膳食一般都缺鈣和維生素A。補充維生素A,可以使兒童增強抵抗力,老人眼睛不發花,視網膜好。胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、番瓜、紅辣椒,或者干脆叫紅黃色蔬菜,這里面含維生素A多。

“綠”又是什么意思呢?飲料里茶最好,茶葉當中綠茶最好,綠茶含有促抗氧自由基,可減少老齡化,越喝越年輕。喝茶倒是能夠延年益壽,減少腫瘤、減少動脈硬化,這是肯定的。

“白”是指燕麥粉、燕麥片。英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高,不吃藥,就是好吃燕麥面。吃燕麥粥一個月多花的錢還不如吃一片藥的錢,省錢,效果也好。燕麥粥不但降膽固醇,降甘油三酯,還對糖尿病、減肥和通便特別好。

“黑”是黑木耳。黑木耳這個東西特別好,它可以降血粘度。黑木耳吃后,血液變稀釋,不容易得腦血栓,也不容易得冠心病。




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